健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

菠萝餐包的做法

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  1.先将面粉、50g黄油、70g白糖、酵母、牛奶、40g鸡蛋混合好。

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  2.揉成光滑的面团。

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  3.放到温暖处醒发1.5小时。

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  4.醒好的面团排气，揉到扩展出膜。

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  5.然后将面团分成等大的小面团，静置15分钟。

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  6.剩下的50g黄油、80g面粉、白糖50g和30g鸡蛋混合。

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  7.搅拌混合成酥皮。

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  8.静置好的面团揉搓后再揉成团状，轻轻按扁。（不要按得太扁）

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  9.取一份拌好的酥皮均匀的铺在面团上。

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  10.用干净的尺子压出等大的格状，做好后最后醒发至两倍大。

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  11.然后在表面刷一层蛋液。

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  12.入烤箱180度烘烤15分钟左右即可。

小贴士

1、面团醒发的时候要盖上湿布或保鲜膜，以免表皮变硬。

2、菠萝餐包最后醒发不要放到烤箱中加热醒发，不然表面会化掉。

3、蛋液是全蛋液。