健康功效

黄鳝:护肝、增强免疫力

食材用料

糖醋鳝鱼的做法

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  1.黄鳝杀洗干净沥干

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  2.剪成小段加姜葱、盐、料酒、鸡精腌制十分钟入味

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  3.鸡蛋打散慢慢加入适量面粉拌匀

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  4.将腌制过的黄鳝沥下水，再放入面浆里浸一下

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  5.再放入面包糠滚上一层

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  6.锅里油烧至五六成热，放入处理好的鳝鱼小火炸至微黄捞起

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  7.再复炸一次捞出装盘

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  8.锅里加水、料酒、白糖、香醋、老抽、水淀粉兑成糖醋汁

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  9.浇在鳝鱼上面即成！