冻豆腐大杂烩的做法
健康功效
毛豆:润燥
香菇:透疹
蚕豆:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
冻豆腐 | 毛豆 |
黑木耳 | 香菇 |
千张包 | 蛋饺 |
鞭笋 | 蚕豆 |
紫菜 | 油 |
盐 | 味精 |
冻豆腐大杂烩的做法
1.将买来的南豆腐前一夜放在冰箱里,第二天拿出来解冻,冻豆腐切块,鞭笋切片,把蚕豆和毛豆的壳去掉
2.先将毛豆放入锅中加少量的冷水煮开,水开后先加入适量的盐和油,再加入冻豆腐、黑木耳、香菇盖上盖子煮一会儿
3.将千张包、蛋饺、鞭笋(这些都是熟的所以可以后加),出锅前加入味精、紫菜、蔬菜料包盖锅煮半分钟
4.大杂烩好啦,本人比较懒,直接把锅端上桌,反正就只有老爸老妈和我,(*^__^*) 嘻嘻
小贴士
鞭笋是我们湖州特有的,基本上每年夏天老爸老妈都会上山挖很多回来,不过没有剥壳的最好不要过夜,因为笋氧化的比较快,当然是刚从山上挖下来的最新鲜了
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