健康功效

可可粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

生日蛋糕的做法

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  1.俩蛋黄搅拌均匀。

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  2. 水，糖倒锅里煮成糖水。

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  3. 慢慢倒入蛋黄中，继续搅打直到温度降到手温。冷却后才能使用。

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  4.奶油奶酪软化后，搅打到顺滑。

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  5.倒入蛋黄糊，搅拌均匀。

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  6.事先准备好的冷水泡软的吉利丁片掰成小片，隔水加热至吉利丁片溶化，成为吉利丁溶液。倒入混合好的奶酪芝士糊里，拌匀。

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  7. 动物性淡奶油打发到有纹路的状态。

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  8.放入奶酪芝士糊糊里搅拌均匀顺滑，就开始做胚子了。

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  9. 没有意大利浓缩咖啡，用速溶咖啡代替，手指饼干迅速蘸一下，速度要快。（这个手指饼干做老费劲了）

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  10. 底部铺一层，因为第一次做手指饼干，裱花带挤出来不是那么均匀的大小，我铺的不多。

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  11. 把奶酪芝士糊糊倒入一半。

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  12.继续铺手指饼干，挑大小一样的手指饼干留在最后装饰，能铺的也就这些了哈哈。

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  13.继续铺手指饼干，挑大小一样的手指饼干留在最后装饰，能铺的也就这些了哈哈。

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  14.铺完继续倒入，放冰箱冷藏四个小时以上。

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  15.铺完继续倒入，放冰箱冷藏四个小时以上。

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  16. 我是冷藏了一夜，第二天中午下班回来装饰的，时间长了点，很好的凝固住了哈哈。

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  17. 筛可可粉装饰。其实这种免烤型的蛋糕真的比奶油蛋糕那种装饰简单，我感觉我裱花太菜了。

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  18.筛糖粉，周围粘一圈饼干，丝带这么一绑，美爆了。

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  19.妈妈很开心，毕竟这是亲手做的哈哈。

小贴士

我用的糖粉不是防潮的，中午装饰好，下午回来全家人一起吃，糖粉就没了可可粉上糊一片。下次还是得用防潮糖粉，外加mascarpone cheese，和朗姆酒，真正在感受一下高大上的气氛。