猎人风格鸡腿的做法
健康功效
鸡腿:保护神经系统
食材用料
鸡腿 | 西芹末 |
红萝卜末 | 罗马番茄 |
蒜头末 | 洋葱末 |
香叶 | 白葡萄酒 |
欧芹 | 盐 |
糖 | 白胡椒粉 |
猎人风格鸡腿的做法
1.把洋葱、蒜头、蕃茄、芹菜、红萝卜切成末,鸡腿斩成块;
2.用一搪瓷内胆煲,先放少许油,开火,稍热时放洋葱、蒜头末,爆香;
3.倒入芹菜粒和萝卜粒,爆香;
4.倒入鸡腿块,翻炒片刻;
5.烹入白葡萄酒约1杯;
6.放入香叶,把鸡肉兜均匀,放中火,让葡萄酒慢慢煮至快干;
7.倒入蕃茄,再加小半杯水,放糖、盐、胡椒粉翻匀调味;
8.中大火收汁至稠,停火,装盘,在表面撒上新鲜欧芹末。
小贴士
一、用新鲜蕃茄做菜味道特别鲜美;
二、建议不要放过重味的调料,放几片香叶,清香而能把鸡肉的香味带出来;
三、用白葡萄酒煮鸡、海鲜河鲜特别香,也就是我们常说的白肉。
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