健康功效

鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质

食材用料

红豆米饭吐司的做法

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  1.红小豆加水泡一晚，按1：1的比例加米煮成红豆米饭

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  2.晾凉后取130克米饭加120克清水打成米浆

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  3.将高筋面粉、米浆、鸡蛋液、糖、盐与酵母放面面包桶（注意不要让酵母接触到盐），启动和面程序

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  4.和面程序结束，取出一小块面团，双手捏住慢慢抻开，此时膜还不很结实，很容易破洞并且破洞不规则

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  5.加入黄油，再次启动和面程序

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  6.和面程序结束再取小块面团检查，这时已经可以拉出大片、不易破的薄膜了

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  7.将面团再次收圆，放入面包桶内，蒙上湿毛巾，盖上面包机盖发酵至2倍大

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  8.发酵好的面团取出排气，分成均匀的6等份，收圆

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  9.均匀地摆放在面包桶内，盖上毛巾盖上面包机盖，再次发酵

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  10.发酵到八分满，刷上蛋液，上面撒些杏仁片

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  11.面包桶外包上锡纸

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  12.将面包桶安进面包机内，启动烘烤程序，时间设为40分钟，在烘烤25分钟时，打开面包机盖，迅速抽出锡纸，继续烘烤到40分钟结束，面包就烤好了

小贴士

1、因各家煮的米饭软硬程序不一样，所以加水要根据面团的情况来加，以面团柔软不粘面包桶为合适

2、发酵根据气温高低，如果天热就用室温发酵，如果天冷就用面包机的发酵功能来发酵

3、面包桶包上锡纸是为了防止烤出来的面包皮厚，在烘烤时间进行了一半时要抽出锡纸，以免面包不熟收腰