黄瓜炒鸡蛋的做法
健康功效
黄瓜:低蛋白质
鸡蛋:润燥
食材用料
黄瓜 | 鸡蛋 |
干辣椒(装饰) | 盐 |
葱 |
黄瓜炒鸡蛋的做法
1.把蛋打散,黄瓜切片(黄瓜需要选很嫩的小黄瓜),葱切成葱花备用,如果觉得鸡蛋比较腥的可以加入一点点姜丝(一两根就好,多了就压住了香味了),不放也可以,我个人就没放。
2.热锅下油,先将蛋煎好,需要煎得微微老一点,如果太嫩的话,黄瓜出点水一泡就没有口感了。
3.蛋煎好后就放入黄瓜,快速翻炒,放盐少许(此菜的要点就是只放盐,并且不需要太重,其它调味品都不用放,放太多反而压住了那股清香味),炒到黄瓜断生即可,(不可炒太久,炒久后黄瓜出水多,并且失去脆嫩的口感,整个菜就没有鲜香了)装盘,用西红杮等做装饰,撒上点葱花即可。
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