小鸡炖蘑菇的做法
健康功效
榛蘑:保护神经系统
八角:理气、止痛、散寒
食材用料
小公鸡 | 榛蘑 |
葱段 | 姜片 |
干红辣椒 | 八角 |
冰糖 | 料酒 |
生抽 | 盐 |
小鸡炖蘑菇的做法
1.准备好材料,鸡子切块。
2.榛蘑洗净后去根部及杂质,浸泡半小时,浸泡的水不要倒掉。
3.锅内放油,油热后倒入鸡块,翻炒均匀,至水分吸干。
4.倒入大料,干红辣椒,葱段,姜片。翻炒均匀。
5.加入浸泡好的榛蘑,翻炒均匀后,放入冰糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
6.将浸泡榛蘑的水倒入,再倒入少许开水,没过鸡肉。
7.大火烧开后,转中火30分钟左右,大火收汁。注意中间要查看,以免粘锅。
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