健康功效

虫草花:补肾
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

虫草花黑头鱼汤的做法

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  1.主料：黑头鱼1条、虫草花副料：枸杞、姜、蒜调料：盐、料酒、胡椒粉

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  2.黑头鱼去除内脏洗净，用厨房纸或干净毛巾将鱼身水份擦净、锅中做油、油温7成热时将鱼入锅煎制，鱼身两面都煎成金黄色为好

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  3.将姜片和大蒜入锅煎

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  4.煎出香味时，立即冲入开水、大火烧开滚起，烹入少许料酒去腥

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  5.待鱼汤呈奶白色时转小火，并将泡制好的虫草花再放入锅中一起炖制、炖制40分钟后将枸杞放入锅中再炖制5分钟

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  6.加入盐、胡椒粉调味即可

小贴士

1、水要一次性加足，中途不要再加水，且水必须是开水；
2、炖制过程中不需用加盐，汤炖好时将依据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉；
3、煎鱼时要热锅凉油煎制。