卡仕达香蕉派的做法

香蕉:低蛋白质

1.制作派皮：黄油室温软化
2.加入糖搅拌均匀，无需打发加入蛋黄拌匀
3.筛入面粉搅拌成面团，包上保鲜膜放入冰箱，冷藏30分钟备用。
4.做卡仕达馅：1、将蛋黄、低筋粉、糖倒入锅中，搅拌均匀。2、牛奶加热到锅边起泡关火，然后将牛奶慢慢倒入做法1里，搅拌均匀，注意蛋黄不要被烫熟。3、将做法2小火加热至粘稠，加热时要继续搅拌，以免糊底，变粘稠后加入黄油拌匀，关火后加入杏仁粉拌匀即可。
5.将冷藏好的派皮按排盘大小擀成大片
6.将擀好的派皮铺在排盘里，去掉周围多余的派皮，用手将派皮压实
7.在派皮上用叉子叉出小孔，防止在烤制过程中派皮鼓起。
8.将做好的卡仕达馅倒入派盘中，约9分满即可。
9.香蕉切厚片，放入用冷开水稀释的柠檬汁中泡约1分钟，捞出，沥干水分
10.将香蕉片均匀的摆在馅料上即可进行烤制
11.烤箱提前预热，160度烤10~15分钟至熟。
12.出炉后表面刷上镜面果胶获蜂蜜，使得色泽鲜亮
13.侧面拍一下
14.切开装盘
15.可挤上一点巧克力酱做装饰
16.插上叶子装饰。原本想拿薄荷的，结果没了~