健康功效

猪蹄:补血
花椒:温中
八角:理气、止痛、散寒

食材用料

五香烤猪蹄的做法

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  1.猪蹄洗净后，用清水泡1个小时，沸水中倒少量的白酒，将猪蹄倒入焯烫。

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  2.焯好的猪蹄，再次洗净备用。

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  3.锅里放适量的油，放入花椒、八角、香叶、桂皮、草果、小茴香和冰糖，小火慢慢炸出香味，冰糖熔化。

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  4.倒入猪蹄，再放入姜片和大葱断，翻炒。

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  5.待猪蹄表面微黄，再放入调味翻炒。

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  6.倒入没过猪蹄的开水，大火烧开，小火慢炖2个小时左右。

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  7.炖好的猪蹄放入烤盘上。

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  8.入烤箱烘焙，220度，烤箱中层，先烤15分钟，刷油后，可以撒点芝麻，再烤5-10分钟即可。

小贴士

原料：猪蹄

配料：大葱 姜 花椒 八角 香叶 桂皮 草果 小茴香 冰糖 白酒

调味：生抽 老抽 黄豆酱 料酒

表面：油 芝麻

烘焙：220度，烤箱中层，先烤15分钟，刷油后，再烤5-10分钟。

要想更有烧烤的感觉，可以在烤的过程中，撒上辣椒粉、花椒粉和孜然粉等。