健康功效

花椒:温中
八角:理气、止痛、散寒
桂皮:温中

食材用料

啤酒鸭的做法

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  1.鸭肉（我用了三只鸭腿）洗净剁成可口块，土豆去皮切滚刀块，葱切段，姜切片。

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  2.锅内添入适量凉水，下入鸭块

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  3.烧开，焯去血沫和杂质，捞出鸭块沥净水。

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  4.苏泊尔火红点不粘锅洗净重置火上，添入少许底油。当火红点图案消失，变成实心红色时，温度约是180度，就可以开始烹饪了。

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  5.下入鸭块炒至出油。

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  6.加入老抽炒上色。

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  7.加入啤酒。

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  8.大火烧开后，放入葱段，姜片，花椒，桂皮，八角，改为小火，将鸭肉炖至七成熟。

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  9.放入土豆块，调入盐，糖，鸡精定好味。

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  10.继续炖至鸭肉入味，土豆绵软，汤汁浓稠时再加入少许啤酒烧开即可。（出锅时再加少许啤酒可让味道更加浓厚。）

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  11.成品图

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  12.成品图

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  13.成品图