彩虹冻芝士蛋糕的做法
健康功效
奶酪:护齿、保护骨骼
黄油:低蛋白质
酸奶:低蛋白质
食材用料
奶酪 | 淡奶油 |
黄油 | 饼干碎 |
牛奶 | 酸奶 |
吉利丁片 | 白糖 |
蛋黄 |
彩虹冻芝士蛋糕的做法
1.黄油隔水软化成液体
2.将饼干用料理机打碎备用(没有料理机可以放在保鲜袋里用擀面丈杖碾碎)。我用了三种饼干:奥利奥 趣多多 和孩子吃剩下的手指饼干,放了趣多多挺好玩的,因为里面的巧克力豆打不碎,吃蛋糕的时候还能嚼到,有意外的效果。
3.黄油和饼干碎倒在一起,搅拌均匀。
4.导入活底模中,用勺子压平,放入冷藏室备用。
5.奶酪隔水软化,用打蛋器打至顺滑,中间分三次加入40克白糖。
6.打入一个蛋黄(请忽略图片上的蛋清),继续搅拌均匀。拌匀后分次倒入酸奶继续搅拌成均匀奶酪糊。
7.吉利丁片泡在水中软化,鲜奶和淡奶油在微波炉里加至温热,把泡好的吉利丁片加入搅拌直至完全溶解,可以过下筛,以防没有溶解的吉利丁片影响口味。最后把淡奶油混合液加入酸奶奶酪糊里拌匀。蛋糕液就做好了。
8.把和好的蛋糕液分成六等份,加入使用色素调色。
9.依次倒入六中颜色的蛋糕液,顺序是从外到内的颜色顺序,随着你倒后一种颜色,头一种颜色会自动晕开到外圈,过程非常有趣。
10.完成后放入冰箱冷藏四小时以上,拿出来用热毛巾在模子外面捂一捂就可以脱模了。
11.大功告成。。。口感很Q,味道很nice。。。感兴趣的朋友可以试试哦。。。
小贴士
套圈彩虹每种颜色往模具里倒的时候手要稳,慢一些,把圈圈倒在正中间,要轻拿轻放,小心混色,最后一种颜色倒完后会觉得太多了,其实倒一半就可以啦。
0条评论