健康功效

黄豆芽:低蛋白质
五花肉:润燥
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

黄豆芽炒海带丝的做法

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  1.五花肉切丝、葱切段、姜切丝、干辣椒剪丝备用。

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  2.炒勺放适量油，油热后放肉丝煸炒变色

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  3.放葱姜、干辣椒稍炒变香。

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  4.加花椒面、酱油煸炒。如果怕糊锅，放少许水。

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  5.放黄豆芽和海带丝继续炒。

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  6.加适量的水,不要太多，稍微没过菜就可以，盖盖闷煮。水快收干的时候加一些蒜碎，鸡精，拌匀出锅。

小贴士

做这道菜，我没有像厨师一样把各种食材过水和过油，为的是保存他们的营养物质。黄豆芽必须得煮熟，防止食物中毒。海带是我事先发好的，切好丝，分好每次的用量，装袋冻起来。做菜的时候拿出来就很省事了。