健康功效

猪肉:润燥
胡萝卜:清热解毒
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

纯手工猪肉丸的做法

• 

  1.原料图，不好意思。漏拍了几样。

• 

  2.把胡萝卜清洗干净切成条剁碎。

• 

  3.把猪肉切成条，用刀背用力剁。然后切成肉碎片。

• 

  4.把胡萝卜碎和肉碎、盐、葱、冬菇混合一起剁碎。

• 

  5.剁好的肉末放入酱油、胡椒粉、玉米淀粉、花生油、蛋清一起顺时针搅拌。

• 

  6.我用两对筷子搅拌成起了胶质就行啦。

• 

  7.锅里放水煮沸，用手挤成一个个丸子放入锅。丸子浮出水面就熟了。每次我都会做多点放入冰箱冷冻起来。

小贴士

1、搅拌时玉米淀粉要分次加入。
2、一定要顺时针搅拌起胶质，猪肉丸才有弹性、爽口。