健康功效

鸡心:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气

食材用料

辣炒鸡心的做法

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  1.将鸡心一切两半，清洗干净。

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  2.锅里水中放醋，水开后放入鸡心焯烫至半熟。

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  3.将青红辣椒，葱，姜，蒜切好。

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  4.炒锅中油热后，将鸡心放入翻炒。

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  5.放入老抽，味达美酱油，快速翻炒。

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  6.加入辣椒丝，葱姜丝，蒜片，急火快炒。

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  7.辣味十足

小贴士

1、鸡心一定要切开，这样更易入味。
2、焯烫时水中放入醋，是为了去除鸡心的腥味。
3、鸡心已焯烫半熟，所以回锅炒时一定要大火急炒，时间一定要短。