健康功效

茄子:低蛋白质
黄豆:补血、护齿、保护骨骼
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

茄子焖黄豆的做法

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  1.食材：茄子 黄豆 青红辣椒 八角 酱油 大蒜 花椒粒 鸡精 白糖 香葱 香油 水淀粉

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  2.黄豆泡8个小时

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  3.将泡好的黄豆倒入锅中，放入没过黄豆半指的清水，放入八角，10几粒花椒，少许精盐大火煮黄豆，

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  4.水开后改小火煮20分钟盛出

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  5.茄子洗净切块

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  6.青红辣椒洗净去蒂切块。大蒜切末 香葱洗净切末

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  7.锅中放少许油，油温5成热时加入蒜末炒香

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  8.倒入茄子盐翻炒

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  9.加酱油

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  10.倒入煮熟的黄豆和水。加少许糖炖20分钟左右

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  11.放入切好的青椒翻炒至收浓汤，滴少许香油

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  12.加鸡精

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  13.加水淀粉炒均匀出锅。盛出后撒上小香葱末即可

小贴士

黄豆一定要泡好，得煮熟透
焖的时候只要茄子熟了即可