柠檬威风蛋糕卷的做法
健康功效
柠檬:生津止渴
食材用料
柠檬 | 低筋面粉 |
鸡蛋 | 白糖(加柠檬里) |
细砂糖80g | 无味植物油 |
柠檬水 | 泡打粉 |
柠檬威风蛋糕卷的做法
1.将柠檬先用清水清洗干净后,整个放在用小苏打加白醋的汁里浸泡15分钟,再用清水冲洗干净后,切成薄片。
2.放入适量的清水在锅里,加入白糖,和柠檬片,煮10分钟左右,看到薄片边缘稍微有点透明了就可以了。
3.将柠檬片取出沥干水分,去籽,备用。再做威风蛋糕的蛋糕糊,请参照这里的http://home.meishichina.com/recipe-162025.html2—11步骤完成。
4.将沥干水分的柠檬片整齐的铺在已经铺好锡箔纸或者油纸的烤盘上。
5.将蛋糕糊在柠檬片的上面,铺平,端着烤盘上下用力震几下,这样可以让面糊内部的大气泡跑出。
6.放进预热好的烤箱,上下火,中层,180℃,15—20分钟,直到表面烤至漂亮的金黄色就可以。取出蛋糕后,放在先铺好的一张新的锡箔纸上,然后撕掉烤的那张锡箔纸,一定要趁热撕,不然,冷了就不好撕了。
7.把蛋糕翻过来,柠檬的那面朝下,在蛋糕的一端用小刀切一刀,不要切断,这样好卷一些,接着,用卷面棍绕在锡箔纸上,利用擀面杖,把蛋糕卷卷起来,这样方便、省力又不容易卷坏。
8.利用锡箔纸把蛋糕卷像糖果一样卷好后,放进冰箱里冷藏半小时,让其成型。
9.把成型后的蛋糕卷取出,撕掉锡箔纸后,切片,就可以享用啦~
10.、酸酸甜甜的柠檬蛋糕卷就完成啦,颜色果然没有橘子做出来漂亮~不过,味道还不错恩~嘻嘻~除了柠檬皮稍微有点苦~不过,不影响整体口感就是啦~这次的实验~算是成功啦~
小贴士
糖的部分,根据自己的喜好增减哟!好啦~祝大家好胃口~下次见啦~
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