麻辣鱼块的做法
健康功效
草鱼:平肝熄风、和胃、温中
白糖:低蛋白质
食材用料
草鱼 | 干辣椒 |
生姜 | 花椒 |
葱花 | 白芝麻 |
盐 | 白糖 |
生抽 | 味精 |
麻辣鱼块的做法
1.新鲜草鱼,剁成小块。
2.作料切好。
3.放入适量的盐,姜和葱花。
4.轻轻翻拌均匀。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏入味。
5.锅里油烧热,炸腌入味的鱼块。
6.炸至外皮金黄里熟。(盖上锅盖大火炸,要察看时转小火,以免油溅伤)
7.捞出沥油。
8.锅底留少许油,小火炒香辣椒花椒等作料。
9.倒入炸好的鱼块,小火翻炒。
10.点少许的生抽和白糖翻炒入味,起锅前撒白芝麻和葱花即可。(可加少许的味精或鸡精)
11.又麻又辣的鱼块出锅啦!
小贴士
我是提前一天腌制的鱼块。
油烧热一些炸,不会粘锅的。
炸鱼的时候盖上锅盖大火炸,察看时转小火,以免油溅出来烫伤。
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