健康功效

茄子:低蛋白质
白糖:低蛋白质

食材用料

肉末蟠龙茄子的做法

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  1.材料图

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  2.茄子洗净一根茄子上均匀切几刀但不要切断了，码盘入开水锅中蒸熟

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  3.瘦肉切末，姜蒜切碎

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  4.蒸好的茄子

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  5.热油锅炒香姜末

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  6.放肉末炒至变色

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  7.调入少许料酒老抽生抽白糖醋盐清水煮开

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  8.把蒸好的茄子放入锅中煮一会让它入味

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  9.煮到汁差不多收干关火

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  10.把茄子捞出码盘

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  11.重新开火，锅里的汤汁用少许水淀粉勾芡

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  12.淋在茄子上放上蒜碎即可

小贴士

1茄子不要蒸过久，不然后面操作容易碎。

2切茄子时两边各垫一根筷子就不容易切断了。