健康功效

五花肉:润燥
花椒:温中
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

不放一滴油的做法

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  1.五花肉放冰箱冻一下，切成薄片。青红椒斜切成段，姜、蒜切成片。

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  2.锅中不放油，小火煸炒五花肉。

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  3.肉片呈透明状有焦香味时，油慢慢渗出。

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  4.放入花椒、姜片、蒜片炒出香味。

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  5.倒入青红椒，调入盐、料酒、酱油继续翻炒。

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  6.起锅前调入鸡精即可。

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  7.这可要趁热吃的哦，超极香！

小贴士

1、五花肉冻一下才能切得薄，油更容易渗出。

2、焯制的五花肉煸炒后瘦肉很柴，所以在这里不需要焯，直接小火煸。

3、青红椒和辅料吸附五花肉自身的油脂，所以吃起来不油腻。

4、农家小炒肉不需要太多的调料，以免夺去肉香。