健康功效

鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质

食材用料

土豆面包的做法

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  1.后油法将所有材料放入面包桶揉至面团扩展阶段。将面团做基础发酵至2、5倍大。如图

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  2.发酵好的面团取出揉扁排气。

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  3.分割成相等份，用保鲜膜盖紧再松弛十分钟。

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  4.十分钟后，将各面团搓圆放入已擦过油之烤盘里，送入烤箱开发酵档，放一杯温水在烤箱里面，将面胚做第二次发酵45分钟至两倍大。

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  5.取出发酵好的面胚，轻轻的刷上一层蛋液，预热烤箱180度十分钟。

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  6.将面胚送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟即可出炉。

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  7.成品。

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  8.再来一张成品。面包组织柔软，用手指一压，感觉像棉花一样松软。

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  9.小提醒：揉面团要开两次和面程序，面团一定要揉到扩展阶段，即撑开能形成透明的手套膜即可。