黄豆炒水芥丝的做法
健康功效
酱油:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
咸芥菜头 | 煮熟的黄豆 |
猪肉丝 | 大葱 |
姜 | 大料 |
辣椒 | 酱油 |
糖 | 植物油 |
黄豆炒水芥丝的做法
1.准备原料:将黄豆提前煮熟,肉丝浆好,芥菜头的根须去掉。
2.用擦板把咸芥菜头擦成丝(擦的丝比切的丝口感好),反复的洗几遍,觉得很咸的,要泡一会。
3.炒锅内倒入油,放入葱花、姜丝、辣椒、大料瓣炒香。
4.倒入浆好的肉丝,划散,倒入少许的酱肉,翻炒。
5.倒入水芥丝,翻炒,再加入少许的酱油,白糖。
6.加入煮熟的黄豆,少放点水,略焖一下,翻炒,调入鸡精,出锅。
小贴士
要提前把黄豆充分煮熟,也可以放入煮熟的花生米;水芥头要用擦板擦成丝,口感比较的好,喜欢辣的,可以多放些辣椒,会更香。黄豆炒水芥,是一道很下饭的菜。
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