健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼
白糖:低蛋白质
八角:理气、止痛、散寒

食材用料

尖椒鸡嗉子的做法

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  1.鸡嗉子摘洗干净，焯水去除杂质

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  2.尖椒切滚刀块

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  3.葱花、姜蒜片、八角、香叶

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  4.热锅凉油，放入八角小火煸香

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  5.放入葱姜蒜和香叶煸香

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  6.放入焯好的鸡嗉子翻炒

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  7.放入花椒粉炒匀

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  8.倒入适量白酒

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  9.倒入适量酱油炒匀

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  10.放入适量白糖翻炒

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  11.再放入适量的盐炒匀

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  12.倒入少许清水，盖盖，煮两三分钟

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  13.放入尖椒翻炒

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  14.炒至尖椒断生

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  15.放入味精调味即可

小贴士

鸡嗉子要事先焯水去异味和杂质

白酒是必须放的，去腥提鲜，也可放料酒