健康功效

红薯:宽肠通便

食材用料

红薯面疙瘩的做法

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  1.　１、材料图

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  2.　　　　　　　２、面粉加水和成介于糊和团之间的状态。红薯去皮切成滚刀块。

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  3.３、锅中加水，放入红薯块煮开后转小火煮至红薯软烂。

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  4.　４、煮红薯的中间，时不时的把和好的面使劲用筷子搅动，搅动加静置，有助于出筋。

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  5.５、红薯快要煮好的时候，往面团里面加水，用筷或者手将面团调稀，会出现大量淀粉水和少量面筋块。

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  6.６、红薯已煮软烂。

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  7.７、将调好的面糊倒入锅中，边倒边用筷子或者勺子搅动

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  8.８、因为红薯已经软烂，在搅动的过程中，红薯块会自己碎掉。

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  9.９、开锅后稍煮就可以关火了。

小贴士

１、面糊的状态比较关健，这种方法做出来的面汤口感很好，如果打成较稀的糊糊，做出来的汤会感觉象浆糊。

２、如果喜欢吃大块的红薯，不用煮太久，也不用搅太散。