健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

用玉子豆腐做的做法

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  1.1、先将鲜菇丁、红萝卜丁、西芹丁下锅炒软。

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  2.2、将所有馅料混合，放鸡精、生粉和胡椒粉调味备用。

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  3.3、玉子豆腐先将尖的一端切开，然后从尾部小心挤出，尽量保持完整。

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  4.4、玉子豆腐炸至表面金黄，沥油待凉。

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  5.5、小心挖去中间部分成袋子状。

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  6.6、酿入馅料，用烫软的葱（或韭菜）把收口系好。7、酿好后大火蒸约10分钟，倒去多余汁液。

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  7.8、西兰花和原只鲜菇用开水灼熟，沥干装盘。

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  8.9、烧开芡汁浇上即可[芡汁：鲍汁或蚝油、糖、老抽和生粉水]

小贴士

1、这道菜最难的是玉子豆腐从袋子里挤出来，一定要很小心，不然碎得不成袋子。
2、猪肉丁可以改成虾仁丁，味道更鲜美。