麻辣鸭血菜的做法
健康功效
鸭血:补血
洋葱:杀虫
彩椒:养肝
食材用料
鸭血 | 豆干 |
洋葱 | 彩椒 |
葱 | 姜 |
蒜 | 干辣椒 |
麻椒 | 剁椒 |
生抽 | 料酒 |
盐 | 糖 |
鸡精 |
麻辣鸭血菜的做法
1.干辣椒提前泡水(防止炒糊)。所有食材切片。葱姜蒜切末。蒜多一点。
2.起油锅,下入麻椒和泡好的干辣椒。出香味后把麻椒和辣椒盛出不要。下葱姜和一半的蒜末,下剁椒酱。
3.起油锅,下入麻椒。出香味后把麻椒盛出不要。下泡好的干辣椒、葱姜末和一半的蒜末,下剁椒酱。
4.出红油后下鸭血片豆干片,烹入料酒,翻炒至鸭血全部变色。
5.下洋葱片彩椒片,加入生抽、盐、剩下的一半蒜末,大火快炒。加入少许糖和鸡精,起锅即可。
小贴士
成品麻辣鲜香,风味十足~
泡干辣椒时可以挤去干辣椒内的空气,大大节省泡的时间哦
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