水煮双菇的做法
健康功效
生菜:低蛋白质
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
杏鲍茹 | 白玉菇 |
生菜 | 干辣椒 |
蒜 | 豆瓣酱 |
水煮双菇的做法
1.准备食材。主料:白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵。辅料:豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。
2.将白玉菇洗净后,切成两段。杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末,干辣椒切成段。
3.将撕好的生菜放入碗中。
4.锅中加入底油,油热后,放入豆瓣酱,小火煸炒出红油。然后加入干辣椒段,蒜末。继续煸出香味
5.往锅中加入高汤或者热水。
6.将白玉茹、杏鲍菇放入锅中。大火烧开。
7.出锅前加入少许鸡精。然后关火,将双菇与汤倒入碗中。
8.往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末。
9.另起一锅,倒入少许油。当油烧到冒大烟时,关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上,顿时可以闻到蒜香与辣味。这样,一道下饭菜就做好了。
小贴士
1、 豆瓣酱中有咸味,所以不用再加任何盐。
2、 喜欢麻香味的,可以在最后一步加入少许花椒粉。
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