烫面海棉蛋糕的做法
健康功效
鸡蛋:润燥
食材用料
鸡蛋 | 低粉 |
牛奶 | 牛油 |
白糖 |
烫面海棉蛋糕的做法
1.将蛋清蛋黄分开,装在无油无水的盆里。
2.将牛油下锅用小火煮至沸腾关火。
3.趁热加入低粉搅拌成烫面糊。
4.凉却后加入牛奶拌匀。
5.分次加入蛋黄拌匀成蛋黄糊。接下来打发蛋白。
6.将白糖加入蛋白里,用打蛋器将蛋白打至硬性发泡。此刻可预热烤箱180度。
7.取三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌匀匀。
8.再将蛋黄糊全部加入剩余之蛋白里,从下往上翻拌匀匀。
9.将蛋糕糊装入8寸蛋糕模具里,轻震几下。消掉里面气泡。
10.送入烤箱,用上下火180度烤30分钟即可出炉。蛋糕取出后马上倒扣凉却,以免回缩。
11.成品。
12.切成片蛋糕里面松软细腻。
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