健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

花蛤肉炒韭苔的做法

• 

  1.原料图。韭苔、香芹切段，姜、红椒切丝备用。

• 

  2.鲜花蛤用开水略烫，取出花蛤肉备。

• 

  3.细盐、鸡精、胡椒粉、生粉、香油加少许清水调成味汁备用。

• 

  4.锅中放油，烧至五成热热时放入姜丝和椒丝炒香。

• 

  5.放入韭苔段大火炒1分钟。

• 

  6.放入花蛤肉炒匀。

• 

  7.最后放入味汁炒匀调味即可。

小贴士

花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，花蛤应经吐沙、熟透后食用。