生爆盐煎肉的做法
健康功效
料酒:低蛋白质
食材用料
带皮五花肉 | 朝天椒 |
大蒜 | 料酒 |
蒸鱼豉油 | 盐 |
五香粉 |
生爆盐煎肉的做法
1.准备好所有食材
2.将五花肉洗净后切成薄片,朝天椒洗净后斜切成条状,大蒜去皮切成片备用
3.锅中放入少许油,待油温热后,放入五花肉片煸炒
4.待五花肉的肥油被煸出,肉稍卷曲并变成金黄色后
5.放入料酒和蒸鱼豉油翻炒片刻。
6.最后倒入切好的蒜片和青红辣椒,继续翻炒2分钟,放盐和五香粉调味后即可出锅。
小贴士
1、小唠叨:
2、何谓生爆?就是五花肉不要煮过在炒,直接切片下锅生煎,这样煎出来的肉,肥而不腻,香味浓郁。
3、辣椒下锅后多在锅里炒会,炒出辣味,才能体现这道菜的味道。
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