【青椒焖鱼块的做法步骤图，青椒焖鱼块怎么做好吃】随心随意

 随心随意

用料  

鱼块
青椒
老姜
蒜瓣
盐
料酒	三匙
生抽	一匙
米醋	半汤匙
辣椒酱
胡椒粉
白糖	适量
鸡精
葱花

青椒焖鱼块的做法  

1. 青椒切丝，老姜、蒜瓣切碎，铺在锅底，淋上适量油

2. 鱼块处理干净后，用少量盐腌20分钟后过水，洗去表面的粘液以去除腥味，然后把鱼块铺在青椒上面。料酒三匙、生抽一匙、米醋半汤匙、辣椒酱、胡椒粉、白糖适量调成的汁浇在鱼块上

3. 开火。我用的是电磁炉中低火160°，开锅后用120°低火焖煮，焖煮过程中转动锅，使鱼块受热均匀。四五分钟后用筷子小心地把鱼块逐个翻身，让鱼块更入味。一两分钟后洒鸡精、葱花即可