健康功效

鸡肉:保护神经系统
板栗:养肝
香菇:透疹

食材用料

香菇板栗鸡煲的做法

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  1.新鲜的半只鸡洗净；

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  2.其它材料准备好；

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  3.鸡肉剁成块；

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  4.红椒斜切，大蒜剁碎，姜切片，小葱切段；

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  5.香菇用温水泡发后冼净去蒂；

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  6.板栗煮开去壳备用；

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  7.锅内入适量油，下入红椒和蒜沫炒香；

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  8.入鸡肉翻炒，均匀裹油，入白糖、黄酒、生抽、老抽等；

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  9.入处理好的板栗和香菇，同炒一分钟；

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  10.把所有材料移入沙煲中，加入与材料持平的热水或高汤，中小火煮40分钟以上；

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  11.煮的过程中需随时查看以免烧糊，煮至收汁，下入葱段即可关火，焖3到5分钟；

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  12.盛碗出锅啦。

小贴士

1、取板栗肉可先在板栗外壳切十字刀后再用水煮熟即可轻易剥开，感觉这次买的板栗不是很好，我这回是先用刀把外壳剥了查看有无坏的，然后再煮；
2、香菇容易入味，如果调料弄咸了香菇吃起来会很咸，因此也可在最后15分钟再放入香菇同煮，这样既能保证香菇软滑，也不会太咸；
3、板栗虽补，吃多了会胀气，一次不宜多吃。