【辣白菜&辣萝卜的做法步骤图,怎么做好吃】随心随意
随心随意
用料
萝卜 | |
大白菜 | |
糯米粉 | |
蒜瓣 | 一把 |
姜 | 一块 |
苹果 | |
梨子 | 一个 |
辣椒粉 | 三汤匙 |
辣椒酱 | 三汤匙 |
辣白菜&辣萝卜的做法1 (调料准备)
-
糯米粉用半碗冷水调成糊糊
-
锅倒入两饭碗水,烧开后倒入糯米粉糊,搅匀煮熟,成比较稠的糯米糊,晾凉备用
-
蒜瓣一把,姜一块切片,苹果、梨子一个
-
3的材料用料理机打成茸,倒入糯米糊里,加入三汤匙的辣椒粉和三汤匙的辣椒酱。(干辣椒用平底锅小火炒出香味,晾凉后再用料理机打成粉,会很香。)
-
倒入两三汤匙的鱼露
-
所有调料拌匀备用
辣白菜&辣萝卜的做法2 (腌制)
-
萝卜切片用盐腌三四个小时,挤干水分
-
大白菜切四瓣,洗净后用盐水泡三四个小时,发蔫后捞出来,切片,用少许盐搓搓,再挤干水分
-
萝卜拌上调料
-
白菜拌匀调料
-
还做了泡萝卜丝,做泡菜饼好用哦
-
装保鲜盒保存。三四天发酵好后放冰箱冷藏,一周后食用
0条评论