【滑子菇炒鸡丁的做法步骤图,怎么做好吃】水煮牛肉
水煮牛肉
用料
水发滑子菇 | |
鸡腿肉 | |
盐 | |
料酒 | |
味精 | |
胡椒粉 | |
酱油 | |
白糖 | |
葱花 | |
姜末 | |
水淀粉 | |
香油 | |
高汤 |
滑子菇炒鸡丁的做法
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鸡腿肉用刀斩筋后切成丁,用盐、料酒、胡椒粉打底味,用水淀粉上浆
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滑子菇洗净去根飞水待用
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碗内加葱花、姜末,水淀粉、酱油、少许白糖、味精、盐、胡椒粉、香油、高汤兑成碗芡
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炒锅上火,放适量底油,烧至4成热时将鸡丁迅速划散取出,原锅留底油,放滑子菇翻炒,放鸡丁炒均匀后迅速烹入碗芡打明油出锅即可
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