【毛豆炒肉的做法步骤图，毛豆炒肉怎么做好吃】水煮牛肉

 水煮牛肉

用料  

鲜毛豆
肥瘦肉丁
鲜红椒丁
葱花
姜末
盐
料酒
味精
胡椒粉
酱油
水淀粉
香油
高汤

毛豆炒肉的做法  

1. 将鲜毛豆剥开取豆，洗干净后用水煮至6成熟，取出用水拔凉后控净水分

2. 肥瘦肉用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味、用水淀粉上浆。炒锅上火，放底油烧至3成热下肉丁划散后取出

3. 原锅留少许底油，放葱花、姜末炝锅，下毛豆迅速翻炒，烹料酒，打少许高汤，加盐、味精、胡椒粉，放划好的肉丁，翻炒均匀后用水淀粉勾芡，撒红椒丁，点少许香油出锅即可