西葫芦豆腐煲的做法
健康功效
西葫芦:低蛋白质
豆腐:润燥
白糖:低蛋白质
食材用料
西葫芦 | 豆腐 |
金针菇 | 香菜 |
植物油 | 精盐 |
料酒 | 白糖 |
味精 | 葱蒜 |
鲜汤或开水 |
西葫芦豆腐煲的做法
1.原料图。
2.豆腐切成长方形的条。
3.西葫芦洗净顺长切成四瓣,用刀片去内瓤,切成两段,金针菇切去老根洗净装盘待用。
4.香菜洗净切段,姜切片,蒜切末。
5.净锅坐火,加入植物油烧至6成热。
6.下入豆腐煎制。
7.当豆腐的底面煎定型时,用铲刀翻面,再煎另一面。
8.第二面煎成金黄色时,再煎第三面。
9.当豆腐的四面都煎成金黄色时关火。
10.将煎好的豆腐码在沙锅里。
11.利用锅里的余油大火翻炒西葫芦。
12.再下入金针磨翻炒,见金针磨有些塌秧时。
13.将炒好的西葫芦和金针磨装入砂锅中。
14.再加入鲜汤或开水、精盐、料酒、姜片、白糖中火炖制10分钟关火。
15.净锅坐火,加入少量的植物油烧热,下入蒜末炸成金黄色时关火。
16.打开砂锅盖,放入香菜段、味精,浇上蒜末和油即可上桌了!
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