【香辣鲶鱼的做法步骤图,香辣鲶鱼怎么做好吃】水煮牛肉
水煮牛肉
用料
鲶鱼 | 一条 |
腊肉 | |
丝瓜 | |
混合辣酱 | |
大料 | |
葱花 | |
姜片 | |
盐 | |
料酒 | |
味精 | |
胡椒粉 | |
酱油 | |
白糖 | |
青椒片 | |
大蒜 | |
青蒜碎 |
香辣鲶鱼的做法
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将鲶鱼处理干净后切成块,用盐、料酒、胡椒粉打底味
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油锅上火烧至8成热,将鲶鱼下锅中炸至表皮定型色泽金黄后取出
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腊肉去皮顶刀切片,丝瓜切成粗条
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炒锅上火,放底油,下大蒜炸至微黄后放腊肉快速煸炒,放混合辣酱炒出红色,烹料酒,放大料,葱花和姜片
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加适当的水,烧开后点少许酱油,根据味道适当地放盐、味精、胡椒粉和少许白糖
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烧开后将丝瓜入汤中烫熟,用漏勺取出放入盘底。原汤下过好油的鲶鱼,用中火烧透后大火收汤,下青椒片,翻炒均匀后盛入盘中,上面撒青蒜碎即可
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