【五仁月饼的做法步骤图，五仁月饼怎么做好吃】大吃包

 大吃包

用料1 

面粉	250g
吉士粉	10g
橄榄油	75g
转化糖浆	185g
枧水	5g
盐	1g

用料2 (馅料)

花生仁
黑芝麻
小松仁
核桃仁
葡萄干
青红丝
熟面粉
色拉油
香油白糖

五仁月饼的做法  

1. 把转化糖浆和橄榄油、碱水、盐用打蛋器混合均匀

2. 分三次晒入面粉，不停的搅拌均匀

3. 用手揉面，揉成光滑的面团后盖上保鲜膜放置一个小时以上（放入冰箱也可以）把各种果仁炒熟加青红丝、白糖、香油、葡萄干混合均匀，放入炒熟的（烤熟）面粉，用手攥成团

4. 取面分成40克一个的面剂子，擀成中间厚四外薄的面饼

5. 包入馅料，收紧口。排空气体。放入模具压实脱模。（模具里放入少许手粉）月饼烤前喷少许水

6. 烤箱预热，200度烤5分钟后刷蛋黄液。烤五分钟后再刷蛋黄液一次。继续烤10分左右即可

小贴士

要等月饼凉了再取出，刚烤好的月饼很软。烤好的月饼凉凉后密封等待两天回油后更好吃。