【蜜红豆墨西哥的做法步骤图,怎么做好吃】笛子
笛子
用料1
高筋面粉 | 300克 |
黄油 | 30克 |
奶粉 | 2大勺 |
盐 | 1/2小勺 |
糖 | 60克 |
鸡蛋 | 30克 |
快速干酵母 | 2小勺 |
水 | 140克 |
用料2
蜜红豆 | 适量,内馅用 |
糖粉 | 60克 |
黄油 | 60克 |
盐 | 0.6克 |
鸡蛋 | 55克 |
低筋面粉 | 60克 |
蜜红豆墨西哥的做法
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除黄油以外所有原料放入面包机(酵母不能和盐糖接触),揉面30分钟后放入黄油,揉至出膜后并发酵
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面团中间发酵完成后,取一个面团,压扁
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包入蜜红豆
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进行二次发酵,发酵到2倍大
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在面团最后发酵的过程中,准备墨西哥面糊。将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀(不要打发)
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分两次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀,注意要充分搅匀,避免蛋油分离
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倒入低筋面粉,搅拌成糊状即成墨西哥面糊
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面团最后发酵好以后,把墨西哥面糊装入裱花袋,在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊,大做约盖住面团的2/3即可。挤好面糊后,在表面撒了几粒蜜红豆,放进预热好的烤箱进行烤焙
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