健康功效

五花肉:润燥
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

煎烧莲藕夹的做法

• 

  1.　　材料图。　　　　

• 

  2.将五花肉斩碎纳碗，加上葱姜碎料酒生抽胡椒粉拌成馅。

• 

  3.根据情况添加适量淀粉，将肉馅拌至上劲。　　

• 

  4.莲藕去皮切片，不用切莲刀，一片一片就成。　

• 

  5.　将莲藕片一面粘上淀粉。　　

• 

  6.将肉馅夹在中间，另一片藕片也记得粘上淀粉。

• 

  7.　　平底锅烧热，淋油，摆上莲藕夹。小火煎上。　　　　

• 

  8.一面微黄后翻面接着煎。

• 

  9.两面煎好后，直接往锅里淋上等生抽，加一点儿水，加盖稍焖。　　

• 

  10.汤汁收干，烧透后即可。　　

• 

  11.放上切碎的蒜苗，翻均匀。　　出锅即可。

小贴士

莲藕片不必太厚，半厘米最好。
每片莲藕夹肉的那一面都要粘上淀粉，这样不容易散开。
煎制时要用小火。
烧制时不必加太多水，水性调料加一点儿水就可以了，莲藕夹已经煎过，入味儿即可。
根据自己口味儿，加入适量的盐，我没有加，只用了生抽。