健康功效

菠萝:祛湿
鸡蛋:润燥

食材用料

焦糖菠萝蒸蛋的做法

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  1.原料：焦糖菠萝（菠萝200克，白糖70克），鸡蛋2个，水50克

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  2.先做焦糖菠萝，准备菠萝200克，白糖70克（可以做蒸蛋2次的量）

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  3.菠萝洗净后，切成小块

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  4.切好的菠萝块和白糖倒入锅内

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  5.中小火熬制，要不停搅拌防糊底，期间会出汁越来越多

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  6.菠萝变软后捞出备用

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  7.锅内的汤汁再接着熬，直至熬成琥珀色后关火

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  8.将焦糖汁烧成菠萝上，焦糖菠萝就做好了

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  9.鸡蛋和水混合，搅拌均匀

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  10.碗内涂一层食油后，用焦糖菠萝铺底

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  11.蛋液过筛至碗内

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  12.包上保鲜膜

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  13.用牙签扎上几个小孔

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  14.冷水上锅，中火，水开后，蒸约10分钟

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  15.取出倒扣盘中即可