健康功效

豇豆:低蛋白质
鸡蛋:润燥

食材用料

豇豆包子的做法

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  1.鸡蛋打散炒熟切碎备用

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  2.平底锅放油烧热，倒入买好的肉馅，煸炒片刻放甜面酱炒，再放海天黄豆酱，因为酱本身带有咸味，盐要放少许．煸炒均匀后关火待用

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  3.买来的豇豆洗干净后，放锅内用水稍焯下，然后过冷水，切成豇豆粒

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  4.胡萝卜擦成丝再切碎待用

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  5.把加工好的鸡蛋碎/豇豆粒/胡萝卜碎放进炒好的肉馅中，倒入香油/花椒油，盐，少许鸡粉调味，如图为拌匀的馅料.

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  6.牛奶温热下放发酵粉，然后倒入面粉中，和好面团，发酵待用，如图是发酵好的面团．

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  7.发酵好的面团分割下，用手揉成长条形

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  8.切成面剂待用

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  9.面剂擀成面皮待用

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  10.开始包包子

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  11.如图是包好的包子生坯，放面板上醒发20分钟

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  12.20分钟后包子醒发的很饱满.放锅内蒸．

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  13.冷水锅上气后蒸15分钟，关火后再虚蒸3－5分钟后包子出锅

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  14.成品图

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  15.成品图

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  16.成品图，包子香香的，面皮松软且带有奶香气，馅料香而不腻，非常好吃，出锅后我一下就吃了4个咧