健康功效

猪肉:润燥
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

圆白菜猪肉蒸饺的做法

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  1.将猪肉剁成肉馅。

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  2.加姜末，盐，料酒，胡椒粉，老抽，生抽搅拌均匀。

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  3.加入一勺麻油拌匀。

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  4.虾皮洗净，剁碎。

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  5.将虾皮末和香葱末加入肉馅中拌匀。

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  6.将圆白菜叶掰开，洗净。

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  7.圆白菜切碎，用盐腌制出水。

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  8.圆白菜末加入肉馅中，再加一勺麻油，搅拌均匀。

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  9.饺子皮包入适量的肉馅。

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  10.在饺子皮开端向内折，捏紧。

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  11.然后左右分别往里面捏，一边一下。

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  12.最后在尾端捏紧。

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  13.依次包好所有的饺子。

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  14.将饺子码入蒸笼，大火蒸20分钟。

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  15.蒸好的饺子，沾醋汁就可以吃啦。

小贴士

加麻油：
1、成品非常香。
2、肉馅中最后加麻油，可以在肉馅外层形成保护膜，以避免之后所加的蔬菜与调过味的肉馅接触而出水。
3、拌入蔬菜后加麻油，主要是增加馅料的滑润度，其次是防止蔬菜的水分渗出。也可以用其他食用油代替。