青椒炒鸡蛋的做法
健康功效
鸡蛋:润燥
青椒:养肝
食材用料
鸡蛋 | 青椒 |
醋 | 料酒 |
盐 |
青椒炒鸡蛋的做法
1.鸡蛋打入碗中,加入一调羹料酒,半调羹水和三分之一调羹醋,充分打散成蛋液。(加入料酒可以去腥,加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩,但不可多加。)
2.青椒洗净切小块。
3.热锅冷油,油热后入蛋液中火炒熟。
4.盛出炒好的鸡蛋备用。
5.锅中再入一点点油,入青椒炒至断生。
6.下入炒好的鸡蛋,调入盐翻匀出锅。
小贴士
Ps:
1、鸡蛋中入料酒可以去腥,加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩,但不可多加。
2、我喜欢把鸡蛋炒碎一点,你也可以煎出完整蛋饼,铲成大块再混入青椒中翻匀。
3、如果你喜欢吃炒老一点的鸡蛋,可以在炒好鸡蛋以后,直接把青椒放进去翻炒。
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