健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
草菇:补血

食材用料

牛柳烩草菇的做法

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  1.牛肉切成片，加入生粉，精盐，食用油，辣椒酱拌匀腌制半小时

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  2.草菇洗净后对每朵切成四小块

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  3.辣椒，蒜头切成粒 葱切段

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  4.锅内热适量食用油，加热后倒入腌制过的牛肉，大火炒香至变色断生即捞出备用

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  5.锅内留少许油，倒入蒜粒和辣椒粒爆香

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  6.加入草菇翻炒

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  7.翻炒至草菇变软时加入精盐调味

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  8.倒入牛肉，调入鸡精一起快速翻炒

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  9.快速调入水淀粉勾芡，收汁即可，最后撒入葱段拌匀盛出

小贴士

A：翻炒牛肉时需要大火快速翻炒至断生后盛出，加入到草菇时也需快速翻炒均匀即可，全程都需手快大火翻炒，以防牛肉变老口感变硬

B：草菇需清洗干净，不能浸泡，如果比较小颗就对切两半，大颗就对切成四半