粗粮韭菜盒子的做法
健康功效
鸡蛋:润燥
韭菜:补肾
食材用料
鸡蛋 | 韭菜 |
普通面粉 | 黑豆渣 豆浆 |
酵母 | 盐 |
色拉油 | 香油 |
粗粮韭菜盒子的做法
1.鸡蛋敲破后放入碗中,搅打均匀锅烧热后,倒入准备好的色拉油,烧至6~7成热时将鸡蛋液慢慢倒入锅中,用筷子快速翻动鸡蛋,待看不到鸡蛋液时关火
2.韭菜齐刀切细小的段,切好后放入装有鸡蛋的碗中,加入准备好的盐、香油拌均匀
3.黑豆渣和豆浆倒入面盆中,往面盆中加入面粉和酵母,用筷子轻轻搅拌待面粉和豆渣完全混合看不到干面粉时,开始用手揉面待面揉至光滑状态(盆光、手光状态)时进行饧发
4.饧发至面团2倍大小时完成发酵,进行排气排完气后,分割成60克左右一个的面团,擀成圆形面皮
5.往面皮上放入调好的馅料,将两面对折黏合在一起,在封口处打几个褶,轻轻按压平整电饼铛开上下火,用刷子刷一层油,放入包好的盒子,然后在馅饼表面轻轻刷一层油,盖上盖子烙3分钟左右即可。
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