酱烧鱿鱼的做法
健康功效
鱿鱼:祛风除湿、利尿通淋
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
鱿鱼 | 葱 |
姜 | 蒜 |
甜面酱 | 青红椒 |
胡椒粉 | 芝麻 |
料酒 | 香醋 |
酱烧鱿鱼的做法
1.鱿鱼去掉表面的一层黑皮。
2.竖切成条,从里面切花刀,先斜切下2/3不要切断。
3.再直切,不要切断约切下2/3,切有五六条纹时,要切断成小长条。
4.锅中烧热水,加入鱿鱼烫成卷捞出备用。
5.青椒先切成长条。然后再斜切成菱形块。
6.葱切成段,姜切成片,生姜先切片后切菱形。
7.碗中加入2大勺甜酱,再入2大勺的水、胡椒粉、芝麻拌匀。
8.锅烧热入油,放葱、姜、蒜煸香。再加辣椒炒一炒。
9.放入鱼,喷入料酒,加入刚兑好的碗汁,大火烧10秒,淋入香醋出锅。
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