山药炒木耳的做法
健康功效
山药:益肾固精
木耳:补血、护齿、保护骨骼
红椒:开胃、消食
食材用料
山药 | 木耳 |
牛肉粉 | 红椒 |
蒜 | 盐 |
山药炒木耳的做法
1.红椒切块。
2.木耳泡发去根撕小块。
3.山药去皮切片,用清水清洗几遍。
4.锅内放油烧热炒香蒜末。
5.下山药爆五分熟。
6.下红椒一起炒至断生。
7.最后下木耳炒至成熟即可。
小贴士
一点心得:
*去皮的山药不要用铁质的器皿*遍,这样就不会变黑了。
*皮肤接触生山药分泌的粘液会刺痒,用白醋水冲洗后就会缓解了。
*山药有2种,一种外表有很长的毛,比较细,是用来炖汤的,口感比较软滑,比较糯;另一种比较粗,外表毛比较短,用来炒菜,口感比较爽滑,比较脆;
*挑黑木耳的时候,选择颜色比较黑,看上去要干透,一朵一朵比较完整的相对优质。
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