健康功效

鲫鱼:和胃

食材用料

香辣糍粑鲫鱼的做法

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  1.新鲜鲫鱼三条约800克,收拾干净后,两面抹上适量的盐

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  2.放在太阳底下晒2个小时左右

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  3.辣椒适量用清水洗干净

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  4.将辣椒切成辣椒碎

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  5.适量姜与蒜切末

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  6.锅内油热后下鲫鱼开始煎

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  7.小火煎至鲫鱼两面金黄色,表皮起绉

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  8.接着下入辣椒碎,在锅中稍稍煎2分钟左右

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  9.接着下入辣椒碎,在锅中稍稍煎2分钟左右

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  10.然后淋一点儿生抽,加少少的清水,盖上锅盖焖5分钟左右

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  11.最后揭开锅盖,锅里已经没有汤了,撒上葱花即可起锅

小贴士

鱼在腌制过后比较好煎,一定要用小火慢慢煎熟;鱼煎好后加水的时候,水一定是非常少,加少许水的作用有利于鱼肉吸收更多的辣椒与姜蒜味